Il panzerotto nasce in Puglia dalla tradizione della cucina povera Italiana.

Di fatto si tratta di una mezzaluna di pasta per la pizza farcita, secondo la tradizione, con pomodoro e mozzarella. Oggi le varianti della farcitura sono diventate pressoché infinite, in base ai gusti del consumatore.

Il panzerotto si può consumare come aperitivo o come antipasto.

La preparazione consiste nell’utilizzo di pasta per pizza lievitata, tagliata a disco, farcita, chiusa a mezzaluna ed infine fritta in olio di oliva.

Noi di Re Grano ti proponiamo una scelta di panzerotti che segue la tradizione ma anche versioni che accontentano palati più giovani.

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